Productos

La malta de trigo “Frescura Blanca“ esta elaborada con un trigo argentino seleccionado de la zona central del país. La receta de producción consiste en incluir trigos de proteína menor a 12 %, con alto potencial de germinación, maltearlos a baja temperatura y secarlos respetando cuidadosamente las altas temperaturas de manera de obtener un producto pálido de alta carga enzimática.

La cáscara de malta es separada y purificada del proceso de limpieza de malta. Es de origen natural, derivado de la misma malta; fácil de emplear y biodegradable.

Esta malta es producida en Escocia y está diseñada para obtener altos rendimientos de alcohol y performance de fermentación. Se caracteriza por utilizarse una variedad de cebada 100% británica y con un perfil agronómico enfocado en obtener bajas proteínas y por consecuencia, altos extractos en la malta. Mediante un secado suave se obtiene un alto poder diastásico, el cual posibilita una alta conversión de los azúcares para lograr finalmente un mayor potencial de alcohol. ¡Ingresá ahora a nuestra web y probala en tu próxima receta!

Una malta hecha con cebada específicamente seleccionada, desarrollada para destiladores de whisky artesanal.

-

Nuestra nueva avena arrollada es de origen nacional desarrollada específicamente para satisfacer la demanada del cervecero craft del mercado de latam.

-

Una malta base desarrollada específicamente para el craft. Su baja proteína y alta friabilidad aumentan su rendimiento y por su alto contenido de enzimas se puede incluir hasta 100% en su maceración.

Esta malta pale ale de origen inglés, se hace con la variedad de cebada Maris Otter, una variedad muy aclamada por su calidad inigualable y la larga tradición de usarla en estilos de cerveza inglesas. Por su alto contenido de enzimas esta malta se usa como malta base, conservando sus aromas tan particulares. Aporta mucha maltosidad a sus recetas, haciéndola ideal para estilos como el Bitter, Extra Special Bitter, Dry Stout, Scotch Ale e las IPAs.

Esta malta pilsen de origen inglesa esta pensada exclusivamente para el craft y particularmente para hacer estilos ingleses tradicionales como IPAs y Pale Ales. Otorga suavidad y delicadeza a su cerveza y por su alto contenido de enzimas se puede incluir hasta 100% en su maceración.

Una malta base desarrollada específicamente para el craft. Su baja proteína y alta friabilidad aumentan su rendimiento. Aporta un color más dorado que una malta pilsen y por su maltosidad es ideal para cocinar Pale Ales, IPAs, Irish Red Ales y American Pale Ales.

Una malta munich de color más claro que la malta munich de Pauls Malt (The Muscley). Por su alto contenido de enzimas, se usa como malta base y aporta a su receta un color cobrizo. Por su maltosidad es ideal en recetas de Munich Helles, Weizenbock, Oktoberfest beers, Irish Red Ales y Cervezas Dunkel.

Una malta munich de color mas oscuro que El Guardián Poderoso de Uma Malta. Por su alto contenido de enzimas, se usa como malta base y aporta a su receta un color cobrizo. Por su maltosidad es ideal en recetas de Munich Helles, Weizenbock, Oktoberfest beers, Irish Red Ales y Cervezas Dunkel.

Una malta vienna, que por su alto contenido de enzimas se puede utilizar hasta 100% en su maceración. Esta desarrollada exclusivamente para el craft y es ideal para cocinar estilos de cerveza con un color más claro y un carácter más delicado y suave, como Vienna Lagers, Oktoberfest beers y Cervezas Dunkel.

Una malta melanoidina que al contrario de la malta melanoidina de Pauls Malt (That Miserable Fish) tiene alto poder enzimático por lo cual se puede usar como malta base. Proporciona un color rubí y cuerpo a su cerveza sin otorgarle la dulzura de una malta cristal. Esta malta es ideal para hacer Amber Ales, Irish Red Ales, Cervezas de Abadía y Dark Ales, como Bocks y Oktoberfest beers.

Una malta melanoidina más modificada que la Rojo Pasión de Uma Malta, por lo cual brinde más color a su cerveza, pero menos poder enzimático a su maceración. Aporta a la receta un color rubí intenso además de caracteres de maltosidad y dulzor, haciéndola ideal para estilos como Amber Ales, Cervezas de Abadía y Dark Ales, como Bocks y Oktoberfest beers.

Esta malta de trigo aporta una densa espuma blanca, turbidez y suavidad a su cerveza, haciéndola ideal para estilos como Hefeweizen, Lambic, Weizenbock y American Wheat Beer. Además puede adicionarse a muchas cervezas para mejorar la sensación en boca y su espuma.

Esta malta ámbar aporta dulzor, maltosidad y un color ámbar intenso en su receta y un aroma típico a bizcocho y nuez. Además genera una leve acidez y astringencia. Es ideal para cervezas como Amber Ales, Irish Red Ales, Doubles, Trappist Beers y Bocks.

Esta malta aporta dulzor, maltosidad y un color ámbar intenso en su receta y un aroma típico a bizcocho y nuez. Además genera una leve acidez y astringencia. Es ideal para cervezas como Amber Ales, Irish Red Ales, Doubles, Trappist Beers y Bocks.

La malta biscuit otorga su aroma caractístico a bizcocho y corteza de pan a tu cerveza. Es una malta ideal para estilos como Amber Ales, Irish Red Ales, Cervezas Dunkel, Bocks y Trappist Beers.

La malta Special B otorga a su cerveza un aroma único e intenso a fruta seca, tostado y café, combinado con aromas más leves a pasas de uva y ciruela.

Debido a la cantidad de melanoidinas que contiene la malta aroma 150 aporta estabilidad de sabor y sensación de cuerpo a su cerveza. Es ideal para cervezas como Amber Ales, Doubles, Trappist Beers y Bocks.

Una malta cristal que aporta una buena retención de espuma y mucho cuerpo a su receta. Gracias a su bajo color, esta malta se puede usar en baja cantidad para mejorar la estabilidad de la espuma de un estilo de cerveza de color claro. Haciéndola ideal para los estilos Pilsener, IPA, Red IPA, Pale Ale, Brown Ale y Golden Ale.

Una malta cristal que aporta una buena retención de espuma y mucho cuerpo a su receta. Gracias a su bajo color, esta malta se puede usar en baja cantidad para mejorar la estabilidad de la espuma de un estilo de cerveza de color claro. Haciéndola ideal para los estilos Pilsener, IPA, Red IPA, Pale Ale, Brown Ale y Golden Ale.

Esta malta de caramelo medio aporta cuerpo y espuma a su cerveza. Se usa típicamente en cervezas del estilo de abadía, típicas de Bélgica, y en IPAs inglesas, Pale Ales, Golden Ales y Brown Ales.

Esta malta de caramelo medio otorga sus aromas específicos de caramelo intenso, flan y leve fruta seca a su cerveza. Además le aporta cuerpo y espuma. Se usa típicamente en estilos de cerveza belgas, como Belgian Ales, Doubles, Trappist Beers, y en German Lagers y Pale Ales.

Una malta de cristal clara que da cuerpo y estabilidad de espuma a su cerveza. Además, le otorga su aroma característico a dulzor, caramelo y fruta seca. Se usa típicamente en Belgian Ales, Doubles, German Lagers y Pale Ales.

Una malta de cristal media que aporta cuerpo, color y estabilidad de espuma a su cerveza. Además, le otorga su aroma característico a dulzor, caramelo intenso, leve pasas de uva y fruta seca. Se usa típicamente en Belgian Ales, Doubles, Trappist Beers, Pale Ales, Stouts y Bocks.

Esta malta cristal oscura contribuye a estabilizar la espuma de su cerveza, además de darle cuerpo. Con su aroma dulce a caramelo intenso, ciruela y fruta seca es ideal para estilos como Red Ales, Cervezas de Abadía, Doubles, Trappist Beers, Dark Ales y Stouts.

Una malta cristal extra oscura que otorga sus aromas particulares a caramelo quemado, ciruela, fruta seca y pasas de uva a su cerveza. Además, contribuye cuerpo y estabilidad de espuma a su cerveza. Es ideal para usar en Cervezas de Abadía, Red Ales, Stouts y Dark Ales.

Esta malta otorga su aroma típico a chocolate y su color oscuro a tu cerveza. Se utiliza típicamente en Porters, Dark Ales, Stouts y Bocks.

Esta malta otorga su aroma típico a chocolate y su color oscuro a tu cerveza. Se utiliza típicamente en Porters, Dark Ales, Stouts y Bocks.

Una malta que otorga su aroma característico a café tostado y su alto aporte de color a tu cerveza. Se utiliza típicamente en Porters, Dark Ales, Stouts y Bocks.

Una malta que otorga su aroma característico a café tostado y su alto aporte de color a tu cerveza. Se utiliza típicamente en Porters, Dark Ales, Stouts y Bocks.

Una malta ahumada, hecho en la maltería de Glenesk (Escocia) con secado en presencia de turba extraído de la zona. Otorga un perfil aromático de ahumado y es esencial para la producción de Malt Whisky además de ser utilizada en cervezas ahumadas y rauchbier.

Una malta que aporta mucho color, astringencia y aroma a granos quemados, café tostado y amargo a su cerveza. Esto la hace ideal para cervezas del estilo Dry Stout.

El trigo torrado otorga una pre-gelatinización y aroma tostado a su cerveza. Es ideal para estilos como IPAs, Pale Ales, Stouts, Porters y NEIPAs.