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Uma Malta
Balance Esencial - Malta CaraDextrina
/bolsa (25kg)
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Color
EBC:
3,0 - 5
L°:
1,5 - 3
Aromas destacados
Cereal
Maltoso
Clase de malta
Malta Caramelo
% de inclusión
Hasta 15%
Descripción
Una malta de cebada Argentina realizada bajo un proceso de germinación especial que permite generar alta viscosidad y dextrinas, y un secado muy suave que produce una leve caramelizarían superficial sin aportar aromas ni colores.
Se utiliza, como el carapils, para aumentar el carácter y la estabilidad de espuma en todas las cervezas, sin aportarles color y solo un muy leve aroma.
Esta malta es de producción 100% nacional, hecha con cebada de 2 hileras de origen argentino y desarrollada específicamente para el cervecero artesanal.
Sobre la linea que sepera dos mundos.
Para un balance esencial, el equilibrio en el cuerpo.
Su estabilidad permanece.
La armonía es perfecta.
Rueda de sabores
Especificaciones
Color EBC
3,0 - 5
Color °L
1,5 - 3
Porcentaje de humedad
< 5
Porcentaje de extracto db
> 80
Porcentaje de proteínas
8,5 - 12
Fan mg-l
<100
DP WK
> 250
Porcentaje de inclusión
Hasta 15%
Cantidad de kilos por bolsa
25
Ideal para los estilos
- Pilseners
Aromas destacados
Cereal
Maltoso
Malta Caramelo
Cereal, malta
Recetas con esta malta
-
English PorterFuerte sabor a malta generalmente con características ligeramente quemadas, sabor a chocolate y una sequedad de la malta oscura en el finalVer receta$0,00 -
American IPAInterpretación americana del estilo clásico IPA , con lúpulos americanos característicos en aromaVer receta$0,00
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Caramelo
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