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Pauls Malt
The Lucky Squid (Light Crystal) - Malta Caramelo 45L
Una malta de cristal clara que da cuerpo y estabilidad de espuma a su cerveza. Además, le otorga su aroma característico a dulzor, caramelo y fruta seca. Se usa típicamente en Belgian Ales, Doubles, German Lagers y Pale Ales.
/bolsa (25kg)
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Color
EBC:
80 - 120
L°:
30 - 45
Aromas destacados
Caramelo
Dulce
Fruta Seca
Clase de malta
Malta Caramelo
% de inclusión
Hasta 10%
Descripción
Esta malta cristal clara (Light Crystal Malt) de Pauls, se produce macerando y secando malta verde en un roaster a alta temperatura. Este proceso hace que el Lucky Squid contribuye a dar cuerpo a su cerveza, y le otorga su aroma caracteristico y su capacidad de estabilizar la espuma.
Rueda de sabores
Especificaciones
Color EBC
80 - 120
Color °L
30 - 45
Porcentaje de humedad
< 4
Porcentaje de extracto db
> 75
Porcentaje de proteínas
8,5 - 12
Fan mg-l
< 50
DP WK
< 50
Beta-glucanos PPM
< 150
Porcentaje de inclusión
Hasta 10%
PH
-
DON
-
Friabilidad
-
Cantidad de kilos por bolsa
25
Ideal para los estilos
- Belgian Ales
- Doubles
- German Lagers
- Golden Ales
- Pale Ales
- Quadruppels
- Red IPAs
- Trappist Beers
- Trippels
Aromas destacados
Caramelo
Dulce
Fruta Seca
Malta Caramelo
Toffe, Caramelo, fruta seca, flan, dulce, amargo
Recetas con esta malta
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CiruelaFruta Seca
Pasas De Uva/bolsa (25kg)
