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Mouterij Dingemans

Biscuit - Malta Bizcocho

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Malta Tostada
Bizcocho, Dulce, maltoso, avellanas, tostado, caramelo
Descripción
La malta biscuit es una malta tostada que se produce tostando una malta pale ale en un roaster a una temperatura de 150°C. Esto le otorga su aroma tan característico a bizcocho y corteza de pan.

Rueda de sabores

Especificaciones

Color EBC
50 - 70
Color °L
18 - 25
Porcentaje de humedad
< 5
Porcentaje de extracto db
> 80
Porcentaje de proteínas
8,5 - 12
Fan mg-l
< 50
DP WK
< 50
Beta-glucanos PPM
< 200
Porcentaje de inclusión
Hasta 15%
PH
-
DON
-
Friabilidad
-
Estilos típicos de cerveza
  • Amber Ales
  • Bocks
  • Cervezas Dunkel
  • Irish Red Ales
  • Trappist Beers
  • Trippels
Atributos dominantes

Bizcocho

Caramelo

Tostado

Vainilla

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