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Una malta melanoidina que al contrario de la malta melanoidina de Pauls Malt (That Miserable Fish) tiene alto poder enzimático por lo cual se puede usar como malta base. Proporciona un color rubí y cuerpo a su cerveza sin otorgarle la dulzura de una malta cristal. Esta malta es ideal para hacer Amber Ales, Irish Red Ales, Cervezas de Abadía y Dark Ales, como Bocks y Oktoberfest beers.

Una malta melanoidina más modificada que la Rojo Pasión de Uma Malta, por lo cual brinde más color a su cerveza, pero menos poder enzimático a su maceración. Aporta a la receta un color rubí intenso además de caracteres de maltosidad y dulzor, haciéndola ideal para estilos como Amber Ales, Cervezas de Abadía y Dark Ales, como Bocks y Oktoberfest beers.