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Uma Malta
Alto en el Cielo - Malta Pale Ale
Una malta base desarrollada específicamente para el craft. Su baja proteína y alta friabilidad aumentan su rendimiento. Aporta un color más dorado que una malta pilsen y por su maltosidad es ideal para cocinar Pale Ales, IPAs, Irish Red Ales y American Pale Ales.
$18.850,00
/bolsa (25kg)
Color
EBC:
5,0 - 8,0
L°:
2,5 - 3,5
Aromas destacados
Tostado
Maltoso
Dulce
Clase de malta
Malta Base
% de inclusión
Hasta 100%
Descripción
Lo honramos porque es nuestro guía, porque en sus plumas se esconde la historia de nuestra tierra. Lo honramos porque se alza desde la cima del monte y planea sobre nosotros, procurando que todo esté bien. Alto en el cielo, el cóndor andino lleva el legado de un continente en su lomo, lleva su magia a lugares remotos y en su presencia, podés ser.
Rueda de sabores
Especificaciones
Color EBC
5,0 - 8,0
Color °L
2,5 - 3,5
Porcentaje de humedad
< 5
Porcentaje de extracto db
> 80
Porcentaje de proteínas
8,5 - 12
Fan mg-l
> 150
DP WK
> 250
Beta-glucanos PPM
< 200
Porcentaje de inclusión
Hasta 100%
PH
> 6
DON
< 500
Friabilidad
> 87
Cantidad de kilos por bolsa
25
Ideal para los estilos
- Como base para todos los estilos
- IPAs
- Irish Red Ales
- Pale Ales
- American Amber Ales
- American Pale Ales
Aromas destacados
Tostado
Maltoso
Dulce
Malta Base
Maltoso, Tostado, Dulce, Tostado
Recetas con esta malta
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English PorterFuerte sabor a malta generalmente con características ligeramente quemadas, sabor a chocolate y una sequedad de la malta oscura en el finalVer receta$0,00
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