Malteo

Una cosecha con proteínas bajas

La campaña 2025 de cebada llegó con abundancia de agua, altos rindes y un dato que define la temporada: proteínas bajas por efecto dilución. En esta nota técnica te contamos qué pasó en el campo, cómo impacta en el proceso de maltería y qué pueden esperar los cerveceros de la cosecha de este año.

26/03/2026| Posted in Comunidad Uma Malta 483 | Tiempo de lectura: 03:11 minutos

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Germinación, un paso clave en el malteo

La germinación es el tercer paso clave dentro del proceso de malteo, y constituye el momento en el cual el grano de cebada comienza su transformación biológica.

11/08/2025| Posted in Nota técnica Uma Malta 1940 | Tiempo de lectura: 03:55 minutos

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Los pasos del malteo

La calidad de nuestras maltas es su diferencial. En esta nota de blog, podrás conocer una parte del proceso del malteo y las claves que hacen que sean productos de excelencia.

10/06/2025| Posted in Nota técnica Uma Malta 1782 | Tiempo de lectura: 03:15 minutos