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Dead Straight - Malta Amber
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Malta Frecuente
Bizcocho, corteza de pan, maltoso, miel, cereal, astringente, caramelo, fruta seca, nuez
Color
Color EBC
50 - 75
Color °l
20 - 30
Atributos dominantes
Bizcocho
Cereal
Miel
Clase de malta
Malta Frecuente
% de inclusión
Hasta 10%
Descripción
La malta amber de Pauls se produce tostando una malta pale ale en roaster a una temperatura de 150-160°C. Este proceso lo otorga su color rojizo amber y su aroma tan caracteristica a nuez y bizcocho.
Rueda de sabores
Especificaciones
Color EBC
50 - 75
Color °L
20 - 30
Porcentaje de humedad
< 5
Porcentaje de extracto db
> 75
Porcentaje de proteínas
8,5 - 11
Fan mg-l
< 80
DP WK
< 50
Beta-glucanos PPM
< 200
Porcentaje de inclusión
Hasta 10%
PH
-
DON
-
Friabilidad
-
Cantidad de kilos por bolsa
25
Estilos típicos de cerveza
- Amber Ales
- Bocks
- Doubles
- Irish Red Ales
- Trappist Beers
- Trippels
Atributos dominantes
Bizcocho
Cereal
Miel
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