Recetario

CERVEZA

Argentipa

Autor: José Bini - Bierhaus

Una IPA ligeramente amarga pero refrescante y sabrosa.

ABV: 4,9 % | IBU: 35 | SRM: 8

Una IPA elaborada con los mejores lúpulos y maltas 100% nacionales. Es ligeramente amarga pero refrescante y sabrosa

INGREDIENTES

Malta Caradextrina Balance Esencial

750 grs

Malta Pale Ale Alto en el Cielo

1 kg.

Malta Pilsen El Jaguar Genuino

9 kgs.

Malta de Trigo Frescura Blanca

250 grs.

Patagonia passion

Cascade

155 grs.

65 grs.

Relación agua/grano 2

San Luis Obispo Vermont 50grs.

Información Y PROCESO

Litros 50

OG/FG 1054/1011

IBUs 35

SRM 8

Color (EBC/SRM) -

Eficiencia 79%

Maceración Maceracion escalonada; 45°C por 20 min; 52°C por 20 min; 64°C por 45 min (pH 5.3); Mash out 78°C

Fermentación 5 días a 18°C Del 5° al 10° día se libera temp. Dia 10 abre frío a 0°C, 5 días a 0°C

Carbonatación 2,5

Relación agua/grano 2

Lúpulo

Inicio hervido cascade 15 grs. Fin de hervido cascade 30grs. y spalt 30 grs.