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.Análisis de variables de calidad en cocciónDesarrollar el proceso de cocción hasta la etapa de mosto terminado y medir variables de proceso.
Categoría Cervecería$53.165,00
.Optimización y Diseño de RecetaDesarrollar junto con el Maestro Cervecero una receta según requerimientos solicitados. Asesoramiento sobre tipo de maltas, granos e ingredientes y optimización en la condiciones de proceso.
Categoría Cervecería$131.348,00
.Seguimiento de fermentación, filtración y envasadoSeguimiento completo del proceso de fermentación haciendo recuento celular, medición de PH y densidad.
Categoría Cervecería$50.037,00
.Producción de CervezaDesarrollar de principio a fin la producción de una receta en nuestra planta piloto.Categoría Cervecería$156.367,00
.Análisis de Cerveza: Mosto Original, alcohol, Extracto aparente, Extracto realAnálisis de parámetros de cerveza según técnicas EBC
Categoría Cervecería$15.637,00
.Analisis de Cerveza: Ph, Color y AmargorAnálisis de parámetros de cerveza según técnicas EBC.
Categoría Cervecería$15.637,00