Kolsh


Autor:
Uma Malta

argentina
Descripción
Cerveza limpia, fresca de maltosidad suave.
Características
Litros
50ABV
5%OG/FG
1046/1010IBUs
25SRM
7,2EBC
14Eficiencia
85%Kolsh
Maltas
Malta Base
Malta Pilsen | El Jaguar Genuino | 6,86 kgs. |
Malta Vienna |
Mar adentro | 1,78 kgs. |
Especiales
Malta Caradextrina | Balance Esencial | 430 grs. |
Lúpulo
Tettnang | 144 grs. |
Spalt Select |
95 grs. |
Levadura
Nottingham Ale | - |
Otros
-
Kolsh
01 Maceración
60 min a 65°C
02 Relación malta/agua
3/1
03 Lúpulo en caliente
Boiling: 60 min 95 grs. Spalt select5 min 49 grs. Tettnag y 0 min 95 grs. Tettnag.
04 Fermentación
7 días a 15°C y 15 días a 0°C
05 Lúpulo en dry hop
-
06 Carbonación
3 v/v
Recomendaciones
Fermentar a 15°C para evitar alta formación de alcoholes y ésteres.
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