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Pauls Malt

Keep Flying - Malta Maris Otter

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Malta Base
Maltoso, dulce, tostado
Descripción
Desde el año 1965, esta malta Pale Ale, se produce exclusivamente con la variedad de cebada Maris Otter, una de las variedades más tradicionales y aclamadas en el mundo cervecero. Esta variedad de cebade de otoño (2 hileras), proveniente del Reino Unido es famosa por su calidad inigualable. El proceso de presecado a temperaturas bajas y un proceso de curado a 100 °C le otorga a esta malta aromas específicos y conservando su alto poder enzimático.

Rueda de sabores

Especificaciones

Color EBC
5,0 - 7,0
Color °L
2 - 3,5
Porcentaje de humedad
< 5
Porcentaje de extracto db
> 81
Porcentaje de proteínas
8,5 - 12
Fan mg-l
> 150
DP WK
> 150
Beta-glucanos PPM
< 150
Porcentaje de inclusión
Hasta 100%
PH
> 6
DON
-
Friabilidad
> 86
Estilos típicos de cerveza
  • Bitters
  • Extra Special Bitters
  • Dry Stouts
  • IPAs
  • Scotch Ales
Atributos dominantes

Maltoso

Tostado

Dulce

Mi orden
U. de bolsas
Faltan
Minimo de 80 unidades y multiplo de 40