Recetario

CERVEZA

Czech Pilsen

Autor: Luis Ramirez

Una cerveza con aroma especiado y sabor floral.

ABV: 5, 00 % | IBU: 40 | SRM: 4

Cerveza refrescante y de color claro, con aroma especiado y sabor floral que proporciona el lúpulo checo Saaz

INGREDIENTES

Malta Caramelo 10L Captains Classic

1,2 kgs.

Malta Munich El Guardián Poderoso

500 grs.

Malta Pilsen El Jaguar Genuino

8,3 kgs.

Saaz

280 grs.

Relación agua/grano 3/1

Lager Yeast WLP802

Información Y PROCESO

Litros 50

OG/FG 1050/1010

IBUs 40

SRM 4

Color (EBC/SRM) 8

Eficiencia 85%

Maceración 60 min a 65°C

Fermentación 3 días a 12°C, 6 días a 16°C, 10 días a 0°C

Carbonatación 4,8

Relación agua/grano 3/1

Lúpulo

First wort hopping: 100 grs. Saaz

Boiling: 60 min 75 grs. Saaz y 5 min 50 grs. Saaz

Whirlpool: 90 grs. Saaz.