Recetario

CERVEZA

Pale Ale

Autor: Luis Ramirez

Suelen ser algo más turbias

ABV: 5,20 % | IBU: 45 | SRM: 6

Cerveza de bajo contenido alcohólico lo que la convierte en suaves.

INGREDIENTES

Avena Arrollada The Greedy Goat´s

200 grs.

Malta Amber Dead Straight

1 kg.

Malta Pale Ale Alto en el Cielo

9 kgs.

Cascade

Citra

Simcoe

63 grs.

125 grs.

125grs

Relación agua/grano 2,5/1

Nottingham Ale

Información Y PROCESO

Litros 50

OG/FG 1055/1012

IBUs 45

SRM 6

Color (EBC/SRM) 12

Eficiencia 85%

Maceración 60 min a 67°C

Fermentación 9 días a 18°C - 10 días a 1°C

Carbonatación 4,8

Relación agua/grano 2,5/1

Lúpulo

Boiling: 60 min 63 grs. Cascade

Dry Hopping: 3° dia de fermentacion 125 grs. Citra + 125 grs. Simcoe.