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Uma Malta
Rojo Pasión - Malta Melanoidina
Una malta melanoidina que al contrario de la malta melanoidina de Pauls Malt (That Miserable Fish) tiene alto poder enzimático por lo cual se puede usar como malta base. Proporciona un color rubí y cuerpo a su cerveza sin otorgarle la dulzura de una malta cristal. Esta malta es ideal para hacer Amber Ales, Irish Red Ales, Cervezas de Abadía y Dark Ales, como Bocks y Oktoberfest beers.
/bolsa (25kg)
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Color
EBC:
45 - 65
L°:
17 - 25
Aromas destacados
Dulce
Miel
Maltoso
Clase de malta
Malta Frecuente
% de inclusión
Hasta 50%
Descripción
Lo que con pasión se hace, queda teñido de rojo y grabado con fuego. Una vida apasionada tiene muchos condimentos: algunas lágrimas de alegría y un par de gritos al viento. Hay abrazos con amigos, hay sabor a victoria. Toda idea es un chispazo y todo momento es de gloria.
Rueda de sabores
Especificaciones
Color EBC
45 - 65
Color °L
17 - 25
Porcentaje de humedad
< 5
Porcentaje de extracto db
> 81
Porcentaje de proteínas
8,5 - 12
Fan mg-l
> 150
DP WK
> 250
Beta-glucanos PPM
< 200
Porcentaje de inclusión
Hasta 50%
PH
-
DON
-
Friabilidad
> 85
Cantidad de kilos por bolsa
25
Ideal para los estilos
- Amber Ales
- Bocks
- Dark Lagers
- Cervezas de Abadía
- Irish Red Ales
- Trappist Beers
- Dark Ales
- Oktoberfest Beers
Aromas destacados
Dulce
Miel
Maltoso
Malta Frecuente
Maltoso, Dulce, miel, cereal, bizcocho, vainilla, fruta seca
Recetas con esta malta
-
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Tostado/bolsa (25kg)
