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Mark 5 (Medium Crystal) - Malta Caramelo 60L
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Malta Caramelo
fruta seca, caramelo intenso, dulce, café, amargo, pasas de uva, tostado, chocolate
Color
Color EBC
150 - 190
Color °l
50 - 85
Atributos dominantes
Caramelo
Dulce
Fruta Seca
Clase de malta
Malta Caramelo
% de inclusión
Hasta 10%
Descripción
La Mark 5 es una malta caramelo de cristal media (Medium Crystal Malt) que se produce macerando malta verde en un roaster a baja temperatura. Este proceso genera aromas presentes a caramelo y hace que esta malta aporta espuma y cuerpo a su cerveza.
Rueda de sabores
Especificaciones
Color EBC
150 - 190
Color °L
50 - 85
Porcentaje de humedad
< 4
Porcentaje de extracto db
> 75
Porcentaje de proteínas
8,5 - 12
Fan mg-l
< 50
DP WK
< 50
Beta-glucanos PPM
< 150
Porcentaje de inclusión
Hasta 10%
PH
-
DON
-
Friabilidad
-
Cantidad de kilos por bolsa
25
Estilos típicos de cerveza
- Belgian Ales
- Bocks
- Doubles
- German Lagers
- Golden Ales
- Pale Ales
- Quadruppels
- Red IPAs
- Stouts
- Trappist Beers
- Trippels
Atributos dominantes
Caramelo
Dulce
Fruta Seca
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