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The Deep Diver (Dark Crystal) - Malta Caramelo 80L
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Malta Caramelo
Dulce, caramelo quemado, pasas de uva, ciruela, higos caramelizados, chocolate, tostado, amargo, fruta seca
Color
Color EBC
200 - 260
Color °l
75 - 95
Atributos dominantes
Caramelo
Pasas De Uva
Ciruela
Fruta Seca
Clase de malta
Malta Caramelo
% de inclusión
Hasta 5%
Descripción
Esta malta cristal oscuro (Dark Crystal Malt) de Pauls, se produce macerando y secando malta verde en un roaster a alta temperatura. Este proceso le otorga su aroma caracteristico y su capacidad de estabilizar la espuma. Además el Deep Diver contribuye a dar cuerpo a su cerveza.
Rueda de sabores
Especificaciones
Color EBC
200 - 260
Color °L
75 - 95
Porcentaje de humedad
< 4
Porcentaje de extracto db
> 75
Porcentaje de proteínas
8,5 - 11
Fan mg-l
< 50
DP WK
< 50
Beta-glucanos PPM
< 200
Porcentaje de inclusión
Hasta 5%
PH
-
DON
-
Friabilidad
-
Cantidad de kilos por bolsa
25
Estilos típicos de cerveza
- Cervezas de Abadía
- Dark Ales
- Doubles
- Quadruppels
- Red Ales
- Stouts
- Trappist Beers
- Trippels
Atributos dominantes
Caramelo
Pasas De Uva
Ciruela
Fruta Seca
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