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Angry Bear - Malta Negra
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Malta Tostada
Amargo, café, tostado, chocolate, quemado
Color
Color EBC
1200 - 1500
Color °l
450 - 580
Atributos dominantes
Amargo
Café
Tostado
Clase de malta
Malta Tostada
% de inclusión
Hasta 5%
Descripción
La Angry Bear es una malta negra que proviene de tostar una malta pilsen casi al punto de ignición. Esto le otorga su aroma característico a café tostado y su alto aporte de color.
Rueda de sabores
Especificaciones
Color EBC
1200 - 1500
Color °L
450 - 580
Porcentaje de humedad
< 4
Porcentaje de extracto db
> 73
Porcentaje de proteínas
8,5 - 12
Fan mg-l
-
DP WK
-
Beta-glucanos PPM
< 150
Porcentaje de inclusión
Hasta 5%
PH
-
DON
-
Friabilidad
-
Cantidad de kilos por bolsa
25
Estilos típicos de cerveza
- Bocks
- Dark Ales
- Porters
- Stouts
Atributos dominantes
Amargo
Café
Tostado
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