90 minutos a 65°.

2,61

Agregarle a los 60 min y hervir durante 120 min.

Arrancar a 17,5°C
A mitad de fermentación liberarla a 19,5°C

-

2,2 / 2,3 vol.

Hervir durante 120min. Si tienen macerador chico, se pueden hacer 2 empastes, agregándole el segundo lavado mientras esta hirviendo el otro para poder llenar el fermentador. Agregar poca malta oscura en el mash de entrada para no generar astringencia, lo que resta de la oscura agregarla en el lavado del grano para llegar al color deseado.