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Rough Tide - Trigo Torrado
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Granos y Otros
Tostado, Cereal, Dulce
Color
Color EBC
2,5 - 5,0
Color °l
1,0 - 3
Atributos dominantes
Cereal
Dulce
Tostado
Clase de malta
Granos y Otros
% de inclusión
Hasta 5%
Descripción
El trigo torrado es un trigo no malteado que se somete a un proceso de torrefacción lo que le otorga una pre-gelatinización y aromas a tostado.
Rueda de sabores
Especificaciones
Color EBC
2,5 - 5,0
Color °L
1,0 - 3
Porcentaje de humedad
< 5
Porcentaje de extracto db
> 78
Porcentaje de proteínas
10 - 12
Fan mg-l
-
DP WK
-
Beta-glucanos PPM
< 150
Porcentaje de inclusión
Hasta 5%
PH
-
DON
-
Friabilidad
-
Cantidad de kilos por bolsa
25
Estilos típicos de cerveza
- IPAs
- NEIPAs
- Oatmeal stouts
- Pale Ales
- Porters
- Stouts
Atributos dominantes
Cereal
Dulce
Tostado
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