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Pauls Malt
The Shell Shocker (Extra Dark Crystal) - Malta Caramelo 120L
Una malta cristal extra oscura que otorga sus aromas particulares a caramelo quemado, ciruela, fruta seca y pasas de uva a su cerveza. Además, contribuye cuerpo y estabilidad de espuma a su cerveza. Es ideal para usar en Cervezas de Abadía, Red Ales, Stouts y Dark Ales.
/bolsa (25kg)
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Color
EBC:
350 - 500
L°:
120 -180
Aromas destacados
Caramelo
Ciruela
Pasas De Uva
Fruta Seca
Clase de malta
Malta Caramelo
% de inclusión
Hasta 5%
Descripción
La Shell Shocker es una malta caramelo 120L, que se produce a través de un proceso de secado en roaster. Esto le otorga sus aromas particulares a caramelo quemado y ciruela.
Rueda de sabores
Especificaciones
Color EBC
350 - 500
Color °L
120 -180
Porcentaje de humedad
< 4
Porcentaje de extracto db
> 75
Porcentaje de proteínas
8,5 - 12
Fan mg-l
< 50
DP WK
< 50
Beta-glucanos PPM
< 150
Porcentaje de inclusión
Hasta 5%
PH
-
DON
-
Friabilidad
-
Cantidad de kilos por bolsa
25
Ideal para los estilos
- Cervezas de Abadía
- Dark Ales
- Doubles
- Quadruppels
- Red Ales
- Stouts
- Trappist Beers
- Trippels
Aromas destacados
Caramelo
Ciruela
Pasas De Uva
Fruta Seca
Malta Caramelo
Caramelo quemado, pasas de uva, ciruela, higos caramelizados, amargo, chocolate, tostado, fruta seca, acido, cafe
Recetas con esta malta
-
English PorterFuerte sabor a malta generalmente con características ligeramente quemadas, sabor a chocolate y una sequedad de la malta oscura en el finalVer receta$0,00 -
DubbelUna Ale trapense de profundo color cobrizo, maltosa, con aromas a caramelo y frutos secos.Ver receta$0,00
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