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The Thirsty Thistle - Malta Ahumada
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Malta Ahumada
ahumado, café, quemado
Color
Color EBC
5,0 - 8,0
Color °l
2 - 3,5
Atributos dominantes
Ahumado
Clase de malta
Malta Ahumada
% de inclusión
Hasta 5%
Descripción
The Thirsty Thistle es una malta ahumada (peated malt) que se produce en Escocia en la Planta de Glenesk con secado en presencia de turba de la zona. No solo cumple con el perfil aromático de ahumado, sino que es un ingrediente necesario para la producción de Malta Whisky.
Rueda de sabores
Especificaciones
Color EBC
5,0 - 8,0
Color °L
2 - 3,5
Porcentaje de humedad
< 4
Porcentaje de extracto db
> 78
Porcentaje de proteínas
8,5 - 12
Fan mg-l
> 100
DP WK
> 250
Beta-glucanos PPM
< 150
Porcentaje de inclusión
Hasta 5%
PH
-
DON
-
Friabilidad
-
Cantidad de kilos por bolsa
25
Estilos típicos de cerveza
- Cervezas Ahumadas
- Rauchbier
- Single Malt Scotch Whisky
Atributos dominantes
Ahumado
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