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Pauls Malt
The Thirsty Thistle - Malta Ahumada
Una malta ahumada, hecho en la maltería de Glenesk (Escocia) con secado en presencia de turba extraído de la zona. Otorga un perfil aromático de ahumado y es esencial para la producción de Malt Whisky además de ser utilizada en cervezas ahumadas y rauchbier.
/bolsa (25kg)
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Color
EBC:
5,0 - 8,0
L°:
2 - 3,5
Aromas destacados
Ahumado
Clase de malta
Malta Ahumada
% de inclusión
Hasta 5%
Descripción
The Thirsty Thistle es una malta ahumada (peated malt) que se produce en Escocia en la Planta de Glenesk con secado en presencia de turba de la zona. No solo cumple con el perfil aromático de ahumado, sino que es un ingrediente necesario para la producción de Malta Whisky.
Rueda de sabores
Especificaciones
Color EBC
5,0 - 8,0
Color °L
2 - 3,5
Porcentaje de humedad
< 4
Porcentaje de extracto db
> 78
Porcentaje de proteínas
8,5 - 12
Fan mg-l
> 100
DP WK
> 250
Beta-glucanos PPM
< 150
Porcentaje de inclusión
Hasta 5%
PH
-
DON
-
Friabilidad
-
Cantidad de kilos por bolsa
25
Ideal para los estilos
- Cervezas Ahumadas
- Rauchbier
- Single Malt Scotch Whisky
Aromas destacados
Ahumado
Malta Ahumada
ahumado, café, quemado
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