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Esta malta pale ale de origen inglés, se hace con la variedad de cebada Maris Otter, una variedad muy aclamada por su calidad inigualable y la larga tradición de usarla en estilos de cerveza inglesas. Por su alto contenido de enzimas esta malta se usa como malta base, conservando sus aromas tan particulares. Aporta mucha maltosidad a sus recetas, haciéndola ideal para estilos como el Bitter, Extra Special Bitter, Dry Stout, Scotch Ale e las IPAs.