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Mouterij Dingemans

Cebada tostada pelada - Cebada Tostada

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Granos y Otros
Café, granos quemados, quemado, amargo, tostado, chocolate, astringente
Descripción
La cebada tostada pelada, se produce retirando la cascara de la cebada antes de someter lo a un proceso de secado en un roaster. Con esto se obtiene un aroma a tostado y granos quemados sin generar astringencia.

Rueda de sabores

Especificaciones

Color EBC
1300 - 1600
Color °L
485 - 600
Porcentaje de humedad
< 4
Porcentaje de extracto db
> 75
Porcentaje de proteínas
8,5 - 12
Fan mg-l
-
DP WK
-
Beta-glucanos PPM
< 150
Porcentaje de inclusión
Hasta 5%
PH
-
DON
-
Friabilidad
-
Estilos típicos de cerveza
  • Dark Ales
  • Dry Stouts
  • Porters
  • Stouts
Atributos dominantes

Café

Tostado

Amargo

Mi orden
U. de bolsas
Faltan
Minimo de 80 unidades y multiplo de 40