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Caramel 160 EBC -malta caramelo 60L

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Malta Caramelo

caramelo intenso, dulce, fruta seca, pasas de uva, amargo, tostado

Color

Color EBC

150 - 190

Color °l

50 - 85

Atributos dominantes

Caramelo

Dulce

Fruta Seca

Clase de malta

Malta Caramelo

% de inclusión

Hasta 10%

Descripción

Esta malta caramelo de cristal media se produce macerando y secando malta verde en un roaster a alta temperatura durante periodos cortos. Este proceso le otorga sus aromas específicos a caramelo intenso, leve fruta seca y leve pasas de uva.

Rueda de sabores

Especificaciones

Color EBC

150 - 190

Color °L

50 - 85

Porcentaje de humedad

< 4

Porcentaje de extracto db

> 75

Porcentaje de proteínas

8,5 - 12

Fan mg-l

< 50

DP WK

< 50

Beta-glucanos PPM

< 150

Porcentaje de inclusión

Hasta 10%

PH

-

DON

-

Friabilidad

-

Estilos típicos de cerveza

Cervezas de Abadía
Dark Ales
Doubles
Quadruppels
Red Ales
Stouts
Trappist Beers
Trippels

Atributos dominantes

Caramelo

Dulce

Fruta Seca

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