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iBienvenidos a Uma Malta, una nueva marca de malta, desarrollado específicamente para el cervecero artesanal!

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    • Mouterij Dingemans

    Caramel 160 EBC -malta caramelo 60L

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    Malta Caramelo
    caramelo intenso, dulce, fruta seca, pasas de uva, amargo, tostado
    Color
    Color EBC
    150 - 190
    Color °l
    50 - 85
    Atributos dominantes

    Caramelo

    Dulce

    Fruta Seca

    Clase de malta
    Malta Caramelo
    % de inclusión
    Hasta 10%
    Descripción
    Esta malta caramelo de cristal media se produce macerando y secando malta verde en un roaster a alta temperatura durante periodos cortos. Este proceso le otorga sus aromas específicos a caramelo intenso, leve fruta seca y leve pasas de uva.

    Rueda de sabores

    Especificaciones

    Color EBC
    150 - 190
    Color °L
    50 - 85
    Porcentaje de humedad
    < 4
    Porcentaje de extracto db
    > 75
    Porcentaje de proteínas
    8,5 - 12
    Fan mg-l
    < 50
    DP WK
    < 50
    Beta-glucanos PPM
    < 150
    Porcentaje de inclusión
    Hasta 10%
    PH
    -
    DON
    -
    Friabilidad
    -
    Estilos típicos de cerveza
    • Cervezas de Abadía
    • Dark Ales
    • Doubles
    • Quadruppels
    • Red Ales
    • Stouts
    • Trappist Beers
    • Trippels
    Atributos dominantes

    Caramelo

    Dulce

    Fruta Seca

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