Recetario

CERVEZA

American Amber Ale 0%

Autor: Luis Ramirez

Cerveza lupulada de intensidad moderada con un sabor maltoso a caramelo.

ABV: 0 % | IBU: 35 | SRM: 7

Un estilo de cerveza americana moderna desarrollada como una variación de la Pale Ale, popularizada por los amantes del Lúpulo en California y noroeste del pacífico

Descargar receta

INGREDIENTES

Ingredientes

Maltas y granos

Malta Carapilis Uma prototipo

400 grs.

Malta Medium Cristal Pauls Mark 5

750 grs.

Malta Pilsen El Jaguar Genuino

6,3 kgs.

Lúpulo

Nugget

Simcoe

Cascade

Mosaic

93 grs.

21 grs.

49 grs.

72 grs.

Agua

Relación agua/grano 3/1

Levadura

LA01 Fermentis

Información Y PROCESO

Información básica

Litros 50

OG/FG 1041/1010

IBUs 35

SRM 7

Color (EBC/SRM) 14

Eficiencia 85%

Proceso

Maceración 60 min a 67°C

Fermentación 2 días a 18°C - 5 días a 0°C

Carbonatación 4,8

Relación agua/grano 3/1

Lúpulo

First Wort Hopping 18 grs. Nugget

Boiling 75 grs. Nugget 35 min, 0 min 49 grs.Cascade + 5 grs. Simcoe

Dry Hopping 2 días 16 grs. Simcoe + 72 grs. Mosaic

Descargar receta